FAQ Peking Ente @home

• Wie sind die Produkte in der Kochbox verpackt?

  對我們來說，確保北京烤鴨餐保持新鮮從包裝，運輸過程及直至送達到顧客家中是非常重要。 由於這個原因，我們使用配備冷藏的保鮮袋包裝(特殊絕緣包裝)。 這種包裝可確保袋內溫度維持在 7°C 以下，從而使食物保持冷藏狀態。

  北京烤鴨和其他配料會放在保鮮包裝袋中，以確保最佳冷藏效果。 此外，我們將絕緣包裝，每個保鮮袋會再放入堅固的紙板箱中，在運輸過程中提供額外的保護。

  我們的目標是確保您的北京烤鴨套餐以最佳狀態送達，讓您享受優質、新鮮的用餐體驗。

• Bleiben die frischen Produkte während des Versands haltbar?

  Wir legen großen Wert darauf, dass die frischen Produkte in Ihrer Peking Ente Kochbox während des Versands optimal geschützt bleiben und ihre Frische bewahren. Um dies zu gewährleisten, verwenden wir eine spezielle Isolierverpackung, die mit einem Kühlmagazin ausgestattet ist. Diese Verpackung stellt sicher, dass die Temperatur im Inneren der Box konstant unter 7°C gehalten wird, um eine optimale Kühlung zu gewährleisten.

  Unsere sorgfältig angeordnete Peking Ente und die anderen Zutaten sind in der Isolierverpackung platziert, um ihre Frische und Qualität zu erhalten. Darüber hinaus ist die Isolierverpackung von einem robusten Karton umgeben, der zusätzlichen Schutz während des Transports bietet.

• Wie bereite ich die Peking Ente korrekt zu?

  Es gibt drei verschiedene Möglichkeiten, die Peking Ente zu Hause zuzubereiten. Bitte beachten Sie, dass dies nur grobe Richtlinien sind und die genaue Zubereitungszeit je nach Ofen variieren kann. Flexibilität bei der Backzeit ist daher empfehlenswert.

  1. 1. Backofen: Heizen Sie den Backofen im Umluftbetrieb auf 180°C vor. Legen Sie die Peking Ente mit der Brustseite nach oben auf ein Rost und backen Sie sie für etwa 30-35 Minuten.

  1. 1. Backofen mit Kerntemperaturfühler: Stellen Sie den Backofen auf 180°C bei Umluftbetrieb ein. Legen Sie die Peking Ente mit der Brustseite nach oben auf ein Rost und backen Sie sie, bis die Kerntemperatur 65°C erreicht hat. Verwenden Sie hierbei einen Kerntemperaturfühler, um die genaue Temperatur zu überprüfen.

  1. 1. Mikrowelle mit Backofenfunktion: Platzieren Sie die Peking Ente in der Mikrowelle und stellen Sie diese auf eine Leistung von 600 Watt ein. Garen Sie die Ente für 15 Minuten in der Mikrowelle. Anschließend backen Sie die Peking Ente im Umluftbetrieb bei 230°C für weitere 12 Minuten.

  Bitte beachten Sie, dass dies allgemeine Anleitungen sind und je nach persönlichem Geschmack und gewünschtem Garzustand angepasst werden können. Es kann hilfreich sein, auf unseren YouTube-Kanal zu gehen, wo wir weitere Videos und detaillierte Informationen zur Zubereitung der Peking Ente bereitstellen.

  Guten Appetit und viel Freude beim Genießen Ihrer selbst zubereiteten Peking Ente!

• Wie tranchiere ich die Peking Ente richtig?

  這裡我們有一個 片皮方法- 給你的說明。 括號內對應視頻時間的步驟：

  1. 第 1 步：將鴨子放在砧板上，胸部朝上。
  2. 第 2 步：沿鴨胸中心直切 (0:13)。
  3. 第 3 步：沿乳房向後切（見視頻）。 用刀尖提起皮膚。 （0:13）。
  4. 第 4 步：對另一半鴨子重複第 3 步 (0:53)。
  5. 第五步：將鴨子翻過來，切開中間的皮（1:03）。
  6. 第六步：用刀小心地把兩條腿上的酥皮刻出來。 目的是讓剩下的皮膚盡可能筆直 (1:12)。
  7. 第七步：用刀尖小心地剝下腿部的皮膚，不要弄斷它。小心地將刀尖沿著背部移動到翅膀處（1:26）。
  8. 第八步：現在你可以小心地把背面的整片酥皮去掉了。 如果肉仍然附著在皮膚上 (1:50)，您可能需要進一步切割。
  9. 第 9 步：對另一半鴨子重複第 8 步 (2:00)。
  10. 第10步：現在是肉。 我們鬆開腿。 用刀在腿骨前和腿骨後各劃一刀，然後將腿向外壓松（2:23）。
  11. Schritt 11：Wiederhole Schritt 10 für die andere Keule (2:30)。
  12. 第12步：將胸片切開。 用刀尖在胸肉下方切開 (2:39)，並在脊部沿胸肉切開 (2:43)。 小心不要切得太緊。 小心地取出胸片。
  13. 第 13 步：對胸部的另一側重複第 12 步 (2:54)。
  14. 第14步：在用刀壓住鴨翅的同時，輕輕地向外拉鴨翅（3:06）。 現在用輕微的壓力在機翼的連接處切開。 翅膀可以放在盤子裡。
  15. 第 15 步：對另一個機翼重複第 14 步 (3:16)。
  16. 第 16 步（視頻 3:30）：要從腿上取下肉，請牢牢抓住腿的末端，然後從上方和側面切開大塊肉。 再切一次，將另一塊肉分開。 輕輕地將腿部和小腿骨壓開。 在接頭處用切口將兩塊分開。 現在可以將腿放在板上。
  17. 第 17 步（視頻 3:42）：將腿肉切成一口大小的塊，也放在盤子裡。
  18. 第 18 步（視頻 3:52）：對另一個俱樂部重複第 16 步和第 17 步。
  19. 第 19 步（視頻 4:11）：將兩塊胸肉切成一口大小，放在盤子裡。
  20. 第 20 步（視頻 4:45）：擦拭砧板。 注意不要再把脆皮泡了。
  21. 第21步：將脆皮鴨皮切成一口大小的塊，放在肉上。 一定要先切割後片並將它們放在左右邊緣。 漂亮的胸肉片在中間。

  雕刻現已完成。 將鴨子與煎餅、醬汁、泡菜和大蔥一起上桌。

  Guten Appetit!

• Wie mache ich die Pfannküchlein wieder warm?

  Um die Pfannküchlein wieder aufzuwärmen, legen Sie sie auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller. Es gibt zwei Möglichkeiten, um sie wieder warm zu machen:

  Möglichkeit 1: Dämpfen – Bereiten Sie einen großen Topf vor und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Stellen Sie die Teller mit den Pfannküchlein auf ein Gestell im Topf und dämpfen Sie sie für etwa zwei Minuten. Dadurch werden sie schonend erhitzt und bleiben zart und saftig.

  Alternative Möglichkeit: Mikrowelle – Legen Sie die aufgefächerten Pfannküchlein in die Mikrowelle und stellen Sie sie auf eine Leistung von 600 Watt ein. Erwärmen Sie sie für etwa 30 Sekunden. Vor dem Aufwärmen können Sie die Pfannküchlein leicht mit einem feuchten Küchenpapier befeuchten, um eine bessere Konsistenz zu erreichen.

  Bitte beachten Sie, dass die genaue Aufwärmzeit je nach Mikrowelle variieren kann. Achten Sie darauf, die Pfannküchlein nicht zu lange aufzuwärmen, um ein Austrocknen zu vermeiden. Genießen Sie die warmen Pfannküchlein zusammen mit der Peking Ente für ein authentisches Geschmackserlebnis.

• Erhalte ich eine ausführliche Zubereitungsanleitung für die Kochbox?

  Definitiv.