GUINNESS WORLD RECORD

2 Minuten 45,52 Sekunden.

So schnell tranchierte Chi Kei Yung 2005 eine ganze Peking-Ente — bis heute Weltrekord.

Der Rekord ist mehr als eine Schlagzeile: Er ist Beweis für jahrzehntelange Handwerkskunst. Wer eine Ente in 2:45,52 perfekt zerlegt, hat tausende vorher zubereitet — und weiß, wie sie schmecken muss.

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Pur — oder in zwei Gängen.

  1. Pur — die ganze Ente am Stück, klassisch tranchiert am Tisch.
  2. Vorspeise — Haut mit dünnen Pfannkuchen, Hoisin und Frühlingszwiebel.
  3. Hauptgang — Fleisch auf chinesischem Gemüse.

Sorgfältige Vorbereitung über Stunden, dann sekundengenaue Garung mit moderner Küchentechnik. Keine Improvisation, kein Kompromiss.

Peking-Ente bei China-Restaurant Yung – Lackhaut auf Pfannkuchen
Tranchieren am Tisch
Lackhaut auf Pfannkuchen mit Hoisin
Festtagsmenü mit Peking-Ente
Dim Sum und Peking-Ente bei Yung Frankfurt (FAZ-Reportage)

So kommen Sie zur Ente.

  • Reservieren: chinayung.de/reservierung
  • Anrufen: +49 69 59797697
  • Speisekarte: chinayung.de/speisekarte
  • Adresse: Oeder Weg 32, 60318 Frankfurt am Main
  • Hinweis: Die Ente wird nur frisch im Restaurant serviert — kein Außerhausverkauf. Vorbestellung ist nicht nötig; gerne als unverbindliche Notiz bei der Reservierung erwähnen.
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Häufige Fragen.

Wo gibt es die beste Peking-Ente in Frankfurt?

Im China-Restaurant Yung am Oeder Weg 32. Küchenchef Chi Kei Yung hält den Guinness-Weltrekord für das schnellste Tranchieren einer Peking-Ente (2:45,52, 2005).

Kann man die Peking-Ente online bestellen oder liefern lassen?

Nein. Die Peking-Ente bei Yung wird ausschließlich frisch am Tisch tranchiert und sofort serviert — sie verliert beim Transport ihre kross-glasige Lackhaut. Bitte einen Tisch reservieren über chinayung.de/reservierung oder telefonisch unter +49 69 59797697.

Wie wird die Peking-Ente bei Yung zubereitet?

Bei Yung steht Präzision im Mittelpunkt: sorgfältige Vorbereitung über Stunden, dann sekundengenaue Garung mit moderner Küchentechnik — kein Improvisieren, kein Shortcut. Serviert wird die Ente pur am Stück oder wahlweise in zwei Gängen: kross-glasige Haut mit Pfannkuchen, Hoisin und Frühlingszwiebel als Vorspeise, das Fleisch auf chinesischem Gemüse als Hauptgang.

Muss man die Peking-Ente vorab vorbestellen?

Nein — eine Vorbestellung ist bei uns nicht nötig. Im Idealfall haben wir die Ente in sechs Minuten fertig auf dem Teller (kleines Augenzwinkern: Präzision ist bei uns Standard). Gerne können Sie bei der Tisch-Reservierung als unverbindliche Notiz angeben, dass Sie eine Peking-Ente wünschen — dann ist sie ganz sicher für Sie da.

Was kostet eine Peking-Ente bei Yung?

Aktuelle Preise auf der Speisekarte. Halbe und ganze Ente sind im Restaurant buchbar.