{"id":1042,"date":"2023-05-29T21:51:27","date_gmt":"2023-05-29T21:51:27","guid":{"rendered":"https:\/\/peking-ente.com\/?p=1042"},"modified":"2024-02-08T08:20:16","modified_gmt":"2024-02-08T08:20:16","slug":"peking-ente-tranchieren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/peking-ente.com\/en\/peking-ente-tranchieren\/","title":{"rendered":"Carving Peking duck"},"content":{"rendered":"<!--themify_builder_content-->\n<div id=\"themify_builder_content-1042\" data-postid=\"1042\" class=\"themify_builder_content themify_builder_content-1042 themify_builder tf_clear\">\n    \t\t\t<!-- module_row -->\n\t<div  data-lazy=\"1\" class=\"module_row themify_builder_row tb_c8fk640 tb_first tf_w tf_clearfix\">\n\t    \t\t\t<div class=\"row_inner col_align_top tb_col_count_1 tf_box tf_rel\">\n\t\t            <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col-full tb_fout640 first\">\n                                                        <div class=\"tb-column-inner tf_box tf_w\">\n                        <!-- module text -->\n<div  class=\"module module-text tb_hvxh686\" data-lazy=\"1\">\n        <div  class=\"tb_text_wrap\">\n    <h1 style=\"text-align: center;\">Carving Peking duck<\/h1>    <\/div>\n<\/div>\n<!-- \/module text -->                    <\/div>\n                            <\/div>\n            \t    <\/div>\n\t    <!-- \/row_inner -->\n\t<\/div>\n\t<!-- \/module_row -->\n\t\t\t\t<!-- module_row -->\n\t<div  data-lazy=\"1\" class=\"module_row themify_builder_row tb_8bc4209 tf_w tf_clearfix\">\n\t    \t\t\t<div class=\"row_inner col_align_top tb_col_count_3 tf_box tf_rel\">\n\t\t            <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col4-1 tb_veo2209 first\">\n                                                <\/div>\n                        <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col4-2 tb_e4yr209\">\n                                                        <div class=\"tb-column-inner tf_box tf_w\">\n                        <!-- module text -->\n<div  class=\"module module-text tb_mao2199\" data-lazy=\"1\">\n        <div  class=\"tb_text_wrap\">\n    <h2 style=\"text-align: center;\">A step by step guide<\/h2>\n<p style=\"text-align: center;\"><span>Learn how to carve Peking duck with ease and master the art of traditional preparation. Enjoy perfectly cut slices and experience the incomparable aroma of Peking duck.<\/span><\/p>    <\/div>\n<\/div>\n<!-- \/module text -->                    <\/div>\n                            <\/div>\n                        <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col4-1 tb_u1rg210 last\">\n                                                <\/div>\n            \t    <\/div>\n\t    <!-- \/row_inner -->\n\t<\/div>\n\t<!-- \/module_row -->\n\t\t\t\t<!-- module_row -->\n\t<div  data-anchor=\"step1-4\" data-lazy=\"1\" class=\"module_row themify_builder_row tb_has_section tb_section-step1-4 tb_r4g2691 tf_w tf_clearfix\">\n\t    \t\t\t<div class=\"row_inner col_align_top tb_col_count_4 tf_box tf_rel\">\n\t\t            <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col4-1 tb_h1j2691 first\">\n                                                        <div class=\"tb-column-inner tf_box tf_w\">\n                        <!-- module image -->\n<div  class=\"module module-image tb_y2a5880   image-top tf_mw hover-wow\" data-tf-animation_hover=\"bounce\" data-lazy=\"1\">\n        <div class=\"image-wrap tf_rel tf_mw\">\n\t\t    <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=0s\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t\t   \t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"486\" height=\"1080\" src=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-0-1-screenshot.webp\" class=\"wp-post-image wp-image-1000\" title=\"Carve Peking duck Step 1\" alt=\"Peking Ente tranchieren Step 1 - Lege die Peking-Ente auf ein Schneidebrett mit der Brustseite nach oben.\" srcset=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-0-1-screenshot.webp 486w, https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-0-1-screenshot-5x12.webp 5w\" sizes=\"auto, (max-width: 486px) 100vw, 486px\" \/>\t    <\/a>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t<!-- \/image-wrap -->\n    \n    \t<div class=\"image-content\">\n\t    \t\t\t<h3 class=\"image-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=0s\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t\t\t\t\t\t   Carve Peking duck Step 1\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t    \n\t    \t\t<div class=\"image-caption tb_text_wrap\">\n\t\t    Place the Peking duck, breast side up, on a rack on the middle shelf.\t    <\/div>\n\t    <!-- \/image-caption -->\n\t    \t<\/div>\n\t<!-- \/image-content -->\n    \t<\/div>\n<!-- \/module image -->                    <\/div>\n                            <\/div>\n                        <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col4-1 tb_s1nt691\">\n                                                        <div class=\"tb-column-inner tf_box tf_w\">\n                        <!-- module image -->\n<div  class=\"module module-image tb_jy6c315   image-top tf_mw hover-wow\" data-tf-animation_hover=\"bounce\" data-lazy=\"1\">\n        <div class=\"image-wrap tf_rel tf_mw\">\n\t\t    <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=13s\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t\t   \t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"486\" height=\"1080\" src=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-0-13-screenshot.webp\" class=\"wp-post-image wp-image-1001\" title=\"Carve Peking duck Step 2\" alt=\"Peking Ente tranchieren Step 2- Schneide entlang der Entenbrust mittig mit einem geraden Schnitt durch.\" srcset=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-0-13-screenshot.webp 486w, https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-0-13-screenshot-5x12.webp 5w\" sizes=\"auto, (max-width: 486px) 100vw, 486px\" \/>\t    <\/a>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t<!-- \/image-wrap -->\n    \n    \t<div class=\"image-content\">\n\t    \t\t\t<h3 class=\"image-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=13s\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t\t\t\t\t\t   Carve Peking duck Step 2\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t    \n\t    \t\t<div class=\"image-caption tb_text_wrap\">\n\t\t    Step 2: Cut along the centre of the duck breast with a straight cut (0:13).\t    <\/div>\n\t    <!-- \/image-caption -->\n\t    \t<\/div>\n\t<!-- \/image-content -->\n    \t<\/div>\n<!-- \/module image -->                    <\/div>\n                            <\/div>\n                        <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col4-1 tb_w1n6692\">\n                                                        <div class=\"tb-column-inner tf_box tf_w\">\n                        <!-- module image -->\n<div  class=\"module module-image tb_xugy719   image-top tf_mw hover-wow\" data-tf-animation_hover=\"bounce\" data-lazy=\"1\">\n        <div class=\"image-wrap tf_rel tf_mw\">\n\t\t    <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=53s\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t\t   \t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"648\" height=\"1440\" src=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-0-51-screenshot.webp\" class=\"wp-post-image wp-image-1003\" title=\"Carve Peking duck Step 3\" alt=\"Peking Ente tranchieren Step 3 - Wiederhole den gleichen Schnitt symmetrisch f\u00fcr die andere Entenh\u00e4lfte (Video bei 51 Sekunden).\" srcset=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-0-51-screenshot.webp 648w, https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-0-51-screenshot-5x12.webp 5w\" sizes=\"auto, (max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/>\t    <\/a>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t<!-- \/image-wrap -->\n    \n    \t<div class=\"image-content\">\n\t    \t\t\t<h3 class=\"image-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=53s\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t\t\t\t\t\t   Carve Peking duck Step 3\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t    \n\t    \t\t<div class=\"image-caption tb_text_wrap\">\n\t\t    Repeat the same cut symmetrically for the other half of the duck (video at 51 seconds).\t    <\/div>\n\t    <!-- \/image-caption -->\n\t    \t<\/div>\n\t<!-- \/image-content -->\n    \t<\/div>\n<!-- \/module image -->                    <\/div>\n                            <\/div>\n                        <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col4-1 tb_ypjj679 last\">\n                                                        <div class=\"tb-column-inner tf_box tf_w\">\n                        <!-- module image -->\n<div  class=\"module module-image tb_c8c7782   image-top tf_mw hover-wow\" data-tf-animation_hover=\"bounce\" data-lazy=\"1\">\n        <div class=\"image-wrap tf_rel tf_mw\">\n\t\t    <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=1m3s\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t\t   \t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"648\" height=\"1440\" src=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-1-2-screenshot.webp\" class=\"wp-post-image wp-image-1004\" title=\"Carve Peking duck Step 4\" alt=\"Peking Ente tranchieren Step 4 - Drehe die Ente um und schneide die Haut mittig durch (Video bei 1:02 Minute).Entenh\u00e4lfte\" srcset=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-1-2-screenshot.webp 648w, https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-1-2-screenshot-5x12.webp 5w\" sizes=\"auto, (max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/>\t    <\/a>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t<!-- \/image-wrap -->\n    \n    \t<div class=\"image-content\">\n\t    \t\t\t<h3 class=\"image-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=1m3s\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t\t\t\t\t\t   Carve Peking duck Step 4\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t    \n\t    \t\t<div class=\"image-caption tb_text_wrap\">\n\t\t    Drehe die Ente um und schneide die Haut mittig durch (Video bei 1:02 Minute) Entenh\u00e4lfte\t    <\/div>\n\t    <!-- \/image-caption -->\n\t    \t<\/div>\n\t<!-- \/image-content -->\n    \t<\/div>\n<!-- \/module image -->                    <\/div>\n                            <\/div>\n            \t    <\/div>\n\t    <!-- \/row_inner -->\n\t<\/div>\n\t<!-- \/module_row -->\n\t\t\t\t<!-- module_row -->\n\t<div  data-anchor=\"step5-8\" data-lazy=\"1\" class=\"module_row themify_builder_row tb_has_section tb_section-step5-8 tb_5yiy432 tf_w tf_clearfix\">\n\t    \t\t\t<div class=\"row_inner col_align_top tb_col_count_4 tf_box tf_rel\">\n\t\t            <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col4-1 tb_ecku432 first\">\n                                                        <div class=\"tb-column-inner tf_box tf_w\">\n                        <!-- module image -->\n<div  class=\"module module-image tb_15ds432   image-top tf_mw hover-wow\" data-tf-animation_hover=\"bounce\" data-lazy=\"1\">\n        <div class=\"image-wrap tf_rel tf_mw\">\n\t\t    <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=1m12s\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t\t   \t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"648\" height=\"1440\" src=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-1-13-screenshot.webp\" class=\"wp-post-image wp-image-1005\" title=\"Carve Peking duck Step 6\" alt=\"Peking Ente tranchieren Step 5 - Tranchiere vorsichtig mit dem Messer die knusprige Haut an beiden Keulen heraus. Ziel ist es, ein m\u00f6glichst gerades St\u00fcck Haut f\u00fcr den Rest zu bekommen (Video bei 1:12 Minute).\" srcset=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-1-13-screenshot.webp 648w, https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-1-13-screenshot-5x12.webp 5w\" sizes=\"auto, (max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/>\t    <\/a>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t<!-- \/image-wrap -->\n    \n    \t<div class=\"image-content\">\n\t    \t\t\t<h3 class=\"image-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=1m12s\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t\t\t\t\t\t   Carve Peking duck Step 6\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t    \n\t    \t\t<div class=\"image-caption tb_text_wrap\">\n\t\t    Carefully carve out the crispy skin on both legs with the knife. The aim is to get as straight a piece of skin as possible for the rest (1:12).\t    <\/div>\n\t    <!-- \/image-caption -->\n\t    \t<\/div>\n\t<!-- \/image-content -->\n    \t<\/div>\n<!-- \/module image -->                    <\/div>\n                            <\/div>\n                        <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col4-1 tb_0234433\">\n                                                        <div class=\"tb-column-inner tf_box tf_w\">\n                        <!-- module image -->\n<div  class=\"module module-image tb_l2ok433   image-top tf_mw hover-wow\" data-tf-animation_hover=\"bounce\" data-lazy=\"1\">\n        <div class=\"image-wrap tf_rel tf_mw\">\n\t\t    <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=1m26s\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t\t   \t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"648\" height=\"1440\" src=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-1-25-screenshot.webp\" class=\"wp-post-image wp-image-1007\" title=\"Carve Peking duck Step 6\" alt=\"Peking Ente tranchieren Step 6 - L\u00f6se vorsichtig mit der Messerspitze die Haut der Keule ab, ohne sie abzubrechen. Fahre vorsichtig entlang des R\u00fcckens bis zum Fl\u00fcgel (Video bei 1:26 Minute).\" srcset=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-1-25-screenshot.webp 648w, https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-1-25-screenshot-5x12.webp 5w\" sizes=\"auto, (max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/>\t    <\/a>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t<!-- \/image-wrap -->\n    \n    \t<div class=\"image-content\">\n\t    \t\t\t<h3 class=\"image-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=1m26s\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t\t\t\t\t\t   Carve Peking duck Step 6\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t    \n\t    \t\t<div class=\"image-caption tb_text_wrap\">\n\t\t    Using the tip of the knife, carefully peel off the skin of the leg without breaking it off. Carefully move the knife tip along the back to the wing (1:26).\t    <\/div>\n\t    <!-- \/image-caption -->\n\t    \t<\/div>\n\t<!-- \/image-content -->\n    \t<\/div>\n<!-- \/module image -->                    <\/div>\n                            <\/div>\n                        <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col4-1 tb_h65v433\">\n                                                        <div class=\"tb-column-inner tf_box tf_w\">\n                        <!-- module image -->\n<div  class=\"module module-image tb_47i0433   image-top tf_mw hover-wow\" data-tf-animation_hover=\"bounce\" data-lazy=\"1\">\n        <div class=\"image-wrap tf_rel tf_mw\">\n\t\t    <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=1m50s\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t\t   \t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"648\" height=\"1440\" src=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-1-46-screenshot.webp\" class=\"wp-post-image wp-image-1008\" title=\"Carve Peking duck Step 7\" alt=\"Peking Ente tranchieren Step 7 - Nimm das komplette St\u00fcck knusprige Haut vom R\u00fccken heraus. Gegebenenfalls m\u00fcssen noch Nachschnitte gemacht werden, falls das Fleisch noch am Haut h\u00e4ngt (Video bei 1:50 Minute).\" srcset=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-1-46-screenshot.webp 648w, https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-1-46-screenshot-5x12.webp 5w\" sizes=\"auto, (max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/>\t    <\/a>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t<!-- \/image-wrap -->\n    \n    \t<div class=\"image-content\">\n\t    \t\t\t<h3 class=\"image-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=1m50s\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t\t\t\t\t\t   Carve Peking duck Step 7\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t    \n\t    \t\t<div class=\"image-caption tb_text_wrap\">\n\t\t    Now you can carefully remove the entire piece of crispy skin from the back. You may need to make further cuts if the meat is still attached to the skin (1:50).\t    <\/div>\n\t    <!-- \/image-caption -->\n\t    \t<\/div>\n\t<!-- \/image-content -->\n    \t<\/div>\n<!-- \/module image -->                    <\/div>\n                            <\/div>\n                        <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col4-1 tb_nrve433 last\">\n                                                        <div class=\"tb-column-inner tf_box tf_w\">\n                        <!-- module image -->\n<div  class=\"module module-image tb_hirf433   image-top tf_mw hover-wow\" data-tf-animation_hover=\"bounce\" data-lazy=\"1\">\n        <div class=\"image-wrap tf_rel tf_mw\">\n\t\t    <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=2m\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t\t   \t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"648\" height=\"1440\" src=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-1-57-screenshot.webp\" class=\"wp-post-image wp-image-1010\" title=\"Carve Peking duck Step 8\" alt=\"Peking Ente tranchieren Step 8 - Wiederhole Schritt 8 f\u00fcr die andere Entenh\u00e4lfte (Video bei 2:00 Minute).\" srcset=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-1-57-screenshot.webp 648w, https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-1-57-screenshot-5x12.webp 5w\" sizes=\"auto, (max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/>\t    <\/a>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t<!-- \/image-wrap -->\n    \n    \t<div class=\"image-content\">\n\t    \t\t\t<h3 class=\"image-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=2m\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t\t\t\t\t\t   Carve Peking duck Step 8\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t    \n\t    \t\t<div class=\"image-caption tb_text_wrap\">\n\t\t    Wiederhole Schritt 7 f\u00fcr die andere Entenh\u00e4lfte (Video bei 2:00 Minute).\t    <\/div>\n\t    <!-- \/image-caption -->\n\t    \t<\/div>\n\t<!-- \/image-content -->\n    \t<\/div>\n<!-- \/module image -->                    <\/div>\n                            <\/div>\n            \t    <\/div>\n\t    <!-- \/row_inner -->\n\t<\/div>\n\t<!-- \/module_row -->\n\t\t\t\t<!-- module_row -->\n\t<div  data-anchor=\"step9-12\" data-lazy=\"1\" class=\"module_row themify_builder_row tb_has_section tb_section-step9-12 tb_ab98466 tf_w tf_clearfix\">\n\t    \t\t\t<div class=\"row_inner col_align_top tb_col_count_4 tf_box tf_rel\">\n\t\t            <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col4-1 tb_8b2v466 first\">\n                                                        <div class=\"tb-column-inner tf_box tf_w\">\n                        <!-- module image -->\n<div  class=\"module module-image tb_zj6o466   image-top tf_mw hover-wow\" data-tf-animation_hover=\"bounce\" data-lazy=\"1\">\n        <div class=\"image-wrap tf_rel tf_mw\">\n\t\t    <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=2m23s\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t\t   \t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"648\" height=\"1440\" src=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-2-23-screenshot.webp\" class=\"wp-post-image wp-image-1012\" title=\"Carve Peking duck Step 9\" alt=\"Peking Ente tranchieren Step 9 - Jetzt folgt das Fleisch. Wir l\u00f6sen die Keulen aus. Mit dem Messer vor dem Beinknochen und nach dem Beinknochen jeweils einen Schnitt machen, danach die Keule nach au\u00dfen pressen und l\u00f6sen (2:23).\" srcset=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-2-23-screenshot.webp 648w, https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-2-23-screenshot-5x12.webp 5w\" sizes=\"auto, (max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/>\t    <\/a>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t<!-- \/image-wrap -->\n    \n    \t<div class=\"image-content\">\n\t    \t\t\t<h3 class=\"image-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=2m23s\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t\t\t\t\t\t   Carve Peking duck Step 9\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t    \n\t    \t\t<div class=\"image-caption tb_text_wrap\">\n\t\t    Now comes the meat. We loosen the legs. Make a cut with the knife in front of the leg bone and after the leg bone, then press the leg outwards and loosen it (2:23).\t    <\/div>\n\t    <!-- \/image-caption -->\n\t    \t<\/div>\n\t<!-- \/image-content -->\n    \t<\/div>\n<!-- \/module image -->                    <\/div>\n                            <\/div>\n                        <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col4-1 tb_e3ju466\">\n                                                        <div class=\"tb-column-inner tf_box tf_w\">\n                        <!-- module image -->\n<div  class=\"module module-image tb_so1d466   image-top tf_mw hover-wow\" data-tf-animation_hover=\"bounce\" data-lazy=\"1\">\n        <div class=\"image-wrap tf_rel tf_mw\">\n\t\t    <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=2m30s\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t\t   \t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"648\" height=\"1440\" src=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-2-30-screenshot.webp\" class=\"wp-post-image wp-image-1013\" title=\"Carve Peking duck Step 10\" alt=\"Peking Ente tranchieren Step 10 - Wiederhole Schritt 10 f\u00fcr die andere Keule (Video bei 2:30 Minute).\" srcset=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-2-30-screenshot.webp 648w, https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-2-30-screenshot-5x12.webp 5w\" sizes=\"auto, (max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/>\t    <\/a>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t<!-- \/image-wrap -->\n    \n    \t<div class=\"image-content\">\n\t    \t\t\t<h3 class=\"image-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=2m30s\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t\t\t\t\t\t   Carve Peking duck Step 10\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t    \n\t    \t\t<div class=\"image-caption tb_text_wrap\">\n\t\t    Wiederhole Schritt 9 f\u00fcr die andere Keule (Video bei 2:30 Minute).\t    <\/div>\n\t    <!-- \/image-caption -->\n\t    \t<\/div>\n\t<!-- \/image-content -->\n    \t<\/div>\n<!-- \/module image -->                    <\/div>\n                            <\/div>\n                        <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col4-1 tb_3p7p466\">\n                                                        <div class=\"tb-column-inner tf_box tf_w\">\n                        <!-- module image -->\n<div  class=\"module module-image tb_munl466   image-top tf_mw hover-wow\" data-tf-animation_hover=\"bounce\" data-lazy=\"1\">\n        <div class=\"image-wrap tf_rel tf_mw\">\n\t\t    <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=2m39s\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t\t   \t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"648\" height=\"1440\" src=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-2-39-screenshot.webp\" class=\"wp-post-image wp-image-1014\" title=\"Carve Peking duck Step 11\" alt=\"Peking Ente tranchieren Step 11 - Schneide mit der Messerspitze unter das Brustst\u00fcck und mache entlang des Brustfleischs am Steg einen Schnitt. Achte darauf, nicht zu fest zu schneiden. Das Brustst\u00fcck vorsichtig herausnehmen (Video bei 2:39 Minute).\" srcset=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-2-39-screenshot.webp 648w, https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-2-39-screenshot-5x12.webp 5w\" sizes=\"auto, (max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/>\t    <\/a>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t<!-- \/image-wrap -->\n    \n    \t<div class=\"image-content\">\n\t    \t\t\t<h3 class=\"image-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=2m39s\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t\t\t\t\t\t   Carve Peking duck Step 11\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t    \n\t    \t\t<div class=\"image-caption tb_text_wrap\">\n\t\t    Gut the breast pieces. Cut under the brisket with the tip of the knife (2:39) and make a cut along the breast meat at the ridge (2:43). Be careful not to cut too tightly. Carefully remove the breast piece.\t    <\/div>\n\t    <!-- \/image-caption -->\n\t    \t<\/div>\n\t<!-- \/image-content -->\n    \t<\/div>\n<!-- \/module image -->                    <\/div>\n                            <\/div>\n                        <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col4-1 tb_dw42466 last\">\n                                                        <div class=\"tb-column-inner tf_box tf_w\">\n                        <!-- module image -->\n<div  class=\"module module-image tb_yikc466   image-top tf_mw hover-wow\" data-tf-animation_hover=\"bounce\" data-lazy=\"1\">\n        <div class=\"image-wrap tf_rel tf_mw\">\n\t\t    <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=2m54s\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t\t   \t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"648\" height=\"1440\" src=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-2-53-screenshot.webp\" class=\"wp-post-image wp-image-1015\" title=\"Carve Peking duck Step 12\" alt=\"Peking Ente tranchieren Step 12 - Wiederhole Schritt 12 f\u00fcr die andere Brustseite (Video bei 2:54 Minute).\" srcset=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-2-53-screenshot.webp 648w, https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-2-53-screenshot-5x12.webp 5w\" sizes=\"auto, (max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/>\t    <\/a>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t<!-- \/image-wrap -->\n    \n    \t<div class=\"image-content\">\n\t    \t\t\t<h3 class=\"image-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=2m54s\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t\t\t\t\t\t   Carve Peking duck Step 12\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t    \n\t    \t\t<div class=\"image-caption tb_text_wrap\">\n\t\t    Wiederhole Schritt 11 f\u00fcr die andere Brustseite (Video bei 2:54 Minute).\t    <\/div>\n\t    <!-- \/image-caption -->\n\t    \t<\/div>\n\t<!-- \/image-content -->\n    \t<\/div>\n<!-- \/module image -->                    <\/div>\n                            <\/div>\n            \t    <\/div>\n\t    <!-- \/row_inner -->\n\t<\/div>\n\t<!-- \/module_row -->\n\t\t\t\t<!-- module_row -->\n\t<div  data-anchor=\"step13-16\" data-lazy=\"1\" class=\"module_row themify_builder_row tb_has_section tb_section-step13-16 tb_bpnl732 tf_w tf_clearfix\">\n\t    \t\t\t<div class=\"row_inner col_align_top tb_col_count_4 tf_box tf_rel\">\n\t\t            <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col4-1 tb_4s79733 first\">\n                                                        <div class=\"tb-column-inner tf_box tf_w\">\n                        <!-- module image -->\n<div  class=\"module module-image tb_0e88733   image-top tf_mw hover-wow\" data-tf-animation_hover=\"bounce\" data-lazy=\"1\">\n        <div class=\"image-wrap tf_rel tf_mw\">\n\t\t    <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=3m6s\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t\t   \t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"648\" height=\"1440\" src=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-3-6-screenshot.webp\" class=\"wp-post-image wp-image-1016\" title=\"Carve Peking duck Step 13\" alt=\"Peking Ente tranchieren Step 13 - Ziehe die Entenfl\u00fcgel mit leichtem Druck nach au\u00dfen und dr\u00fccke mit dem Messer dagegen. Schneide nun am Gelenk des Fl\u00fcgels mit leichtem Druck durch. Die Fl\u00fcgel k\u00f6nnen nun auf dem Servierteller platziert werden (Video bei 3:06 Minute).\" srcset=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-3-6-screenshot.webp 648w, https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-3-6-screenshot-5x12.webp 5w\" sizes=\"auto, (max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/>\t    <\/a>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t<!-- \/image-wrap -->\n    \n    \t<div class=\"image-content\">\n\t    \t\t\t<h3 class=\"image-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=3m6s\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t\t\t\t\t\t   Carve Peking duck Step 13\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t    \n\t    \t\t<div class=\"image-caption tb_text_wrap\">\n\t\t    Pull the duck wings outwards with light pressure while pressing against them with the knife (3:06). Now cut through at the joint of the wing with light pressure. The wings can be placed on the serving plate.\t    <\/div>\n\t    <!-- \/image-caption -->\n\t    \t<\/div>\n\t<!-- \/image-content -->\n    \t<\/div>\n<!-- \/module image -->                    <\/div>\n                            <\/div>\n                        <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col4-1 tb_rg75733\">\n                                                        <div class=\"tb-column-inner tf_box tf_w\">\n                        <!-- module image -->\n<div  class=\"module module-image tb_92cg733   image-top tf_mw hover-wow\" data-tf-animation_hover=\"bounce\" data-lazy=\"1\">\n        <div class=\"image-wrap tf_rel tf_mw\">\n\t\t    <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=3m16s\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t\t   \t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"648\" height=\"1440\" src=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-3-30-screenshot.webp\" class=\"wp-post-image wp-image-1018\" title=\"Carve Peking duck Step 14\" alt=\"Peking Ente tranchieren Step 14 - Zum Ausnehmen des Fleisches von der Keule nimmt man diese am Ende fest und trennt mit einem Schnitt von oben und von der Seite das gro\u00dfe Fleischst\u00fcck aus. Mit einem weiteren Schnitt trennt man das gegen\u00fcberliegende St\u00fcck Fleisch ab. Die Bein- und Unterbeinknochen leicht auseinanderpressen. Mit einem Schnitt am Gelenk die beiden St\u00fccke voneinander trennen. Die Keule kann jetzt auf dem Teller platziert werden (Video bei 3:30 Minute).\" srcset=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-3-30-screenshot.webp 648w, https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-3-30-screenshot-5x12.webp 5w\" sizes=\"auto, (max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/>\t    <\/a>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t<!-- \/image-wrap -->\n    \n    \t<div class=\"image-content\">\n\t    \t\t\t<h3 class=\"image-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=3m16s\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t\t\t\t\t\t   Carve Peking duck Step 14\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t    \n\t    \t\t<div class=\"image-caption tb_text_wrap\">\n\t\t    To remove the meat from the leg, take the leg firmly at the end and separate the large piece of meat with a cut from above and from the side. With another cut, separate the opposite piece of meat. Gently press the leg and lower leg bones apart. Separate the two pieces with a cut at the joint. The leg can now be placed on the plate.\t    <\/div>\n\t    <!-- \/image-caption -->\n\t    \t<\/div>\n\t<!-- \/image-content -->\n    \t<\/div>\n<!-- \/module image -->                    <\/div>\n                            <\/div>\n                        <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col4-1 tb_ugzz733\">\n                                                        <div class=\"tb-column-inner tf_box tf_w\">\n                        <!-- module image -->\n<div  class=\"module module-image tb_b0sh733   image-top tf_mw hover-wow\" data-tf-animation_hover=\"bounce\" data-lazy=\"1\">\n        <div class=\"image-wrap tf_rel tf_mw\">\n\t\t    <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=3m30s\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t\t   \t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"648\" height=\"1440\" src=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-3-42-screenshot.webp\" class=\"wp-post-image wp-image-1019\" title=\"Carve Peking duck Step 15\" alt=\"Peking Ente tranchieren Step 15 - Das Fleisch der Keule in mundgerechte St\u00fccke schneiden und ebenfalls auf dem Teller platzieren (Video bei 3:42 Minute).\" srcset=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-3-42-screenshot.webp 648w, https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-3-42-screenshot-5x12.webp 5w\" sizes=\"auto, (max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/>\t    <\/a>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t<!-- \/image-wrap -->\n    \n    \t<div class=\"image-content\">\n\t    \t\t\t<h3 class=\"image-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=3m30s\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t\t\t\t\t\t   Carve Peking duck Step 15\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t    \n\t    \t\t<div class=\"image-caption tb_text_wrap\">\n\t\t    Cut the meat of the leg into bite-sized pieces and also place on the plate.\t    <\/div>\n\t    <!-- \/image-caption -->\n\t    \t<\/div>\n\t<!-- \/image-content -->\n    \t<\/div>\n<!-- \/module image -->                    <\/div>\n                            <\/div>\n                        <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col4-1 tb_3guy733 last\">\n                                                        <div class=\"tb-column-inner tf_box tf_w\">\n                        <!-- module image -->\n<div  class=\"module module-image tb_33yf733   image-top tf_mw hover-wow\" data-tf-animation_hover=\"bounce\" data-lazy=\"1\">\n        <div class=\"image-wrap tf_rel tf_mw\">\n\t\t    <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=3m42s\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t\t   \t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"648\" height=\"1440\" src=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-3-51-screenshot.webp\" class=\"wp-post-image wp-image-1020\" title=\"Carve Peking duck Step 16\" alt=\"Peking Ente tranchieren Step 16 - Wiederhole Schritt 16 und 17 f\u00fcr die andere Keule (Video bei 3:52 Minute).\" srcset=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-3-51-screenshot.webp 648w, https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-3-51-screenshot-5x12.webp 5w\" sizes=\"auto, (max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/>\t    <\/a>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t<!-- \/image-wrap -->\n    \n    \t<div class=\"image-content\">\n\t    \t\t\t<h3 class=\"image-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=3m42s\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t\t\t\t\t\t   Carve Peking duck Step 16\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t    \n\t    \t\t<div class=\"image-caption tb_text_wrap\">\n\t\t    Wiederhole Schritt 14 und 15 f\u00fcr die andere Keule (Video bei 3:52 Minute).\t    <\/div>\n\t    <!-- \/image-caption -->\n\t    \t<\/div>\n\t<!-- \/image-content -->\n    \t<\/div>\n<!-- \/module image -->                    <\/div>\n                            <\/div>\n            \t    <\/div>\n\t    <!-- \/row_inner -->\n\t<\/div>\n\t<!-- \/module_row -->\n\t\t\t\t<!-- module_row -->\n\t<div  data-anchor=\"step17-20\" data-lazy=\"1\" class=\"module_row themify_builder_row tb_has_section tb_section-step17-20 tb_9ibv550 tf_w tf_clearfix\">\n\t    \t\t\t<div class=\"row_inner col_align_top tb_col_count_4 tf_box tf_rel\">\n\t\t            <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col4-1 tb_ish9550 first\">\n                                                        <div class=\"tb-column-inner tf_box tf_w\">\n                        <!-- module image -->\n<div  class=\"module module-image tb_dv28550   image-top tf_mw hover-wow\" data-tf-animation_hover=\"bounce\" data-lazy=\"1\">\n        <div class=\"image-wrap tf_rel tf_mw\">\n\t\t    <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=3m52s\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t\t   \t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"648\" height=\"1440\" src=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-4-11-screenshot.webp\" class=\"wp-post-image wp-image-1023\" title=\"Carve Peking duck Step 17\" alt=\"Peking Ente tranchieren Step 17 - Schneide die beiden Brustst\u00fccke in mundgerechte St\u00fccke und platziere sie auf dem Teller (Video bei 4:11 Minute).\" srcset=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-4-11-screenshot.webp 648w, https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-4-11-screenshot-5x12.webp 5w\" sizes=\"auto, (max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/>\t    <\/a>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t<!-- \/image-wrap -->\n    \n    \t<div class=\"image-content\">\n\t    \t\t\t<h3 class=\"image-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=3m52s\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t\t\t\t\t\t   Carve Peking duck Step 17\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t    \n\t    \t\t<div class=\"image-caption tb_text_wrap\">\n\t\t    Cut the two pieces of brisket into bite-sized pieces and place on the plate.\t    <\/div>\n\t    <!-- \/image-caption -->\n\t    \t<\/div>\n\t<!-- \/image-content -->\n    \t<\/div>\n<!-- \/module image -->                    <\/div>\n                            <\/div>\n                        <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col4-1 tb_oj19550\">\n                                                        <div class=\"tb-column-inner tf_box tf_w\">\n                        <!-- module image -->\n<div  class=\"module module-image tb_1knp550   image-top tf_mw hover-wow\" data-tf-animation_hover=\"bounce\" data-lazy=\"1\">\n        <div class=\"image-wrap tf_rel tf_mw\">\n\t\t    <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=4m11s\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t\t   \t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"648\" height=\"1440\" src=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-4-30-screenshot.webp\" class=\"wp-post-image wp-image-1024\" title=\"Carve Peking duck Step 18\" alt=\"Peking Ente tranchieren Step 18 - Wische das Schneidebrett ab, damit sich die knusprige Haut nicht wieder einweicht (Video bei 4:45 Minute).\" srcset=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-4-30-screenshot.webp 648w, https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-4-30-screenshot-5x12.webp 5w\" sizes=\"auto, (max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/>\t    <\/a>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t<!-- \/image-wrap -->\n    \n    \t<div class=\"image-content\">\n\t    \t\t\t<h3 class=\"image-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=4m11s\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t\t\t\t\t\t   Carve Peking duck Step 18\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t    \n\t    \t\t<div class=\"image-caption tb_text_wrap\">\n\t\t    Wipe off the cutting board. Make sure that the crispy skin does not soak in again.\t    <\/div>\n\t    <!-- \/image-caption -->\n\t    \t<\/div>\n\t<!-- \/image-content -->\n    \t<\/div>\n<!-- \/module image -->                    <\/div>\n                            <\/div>\n                        <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col4-1 tb_duol550\">\n                                                        <div class=\"tb-column-inner tf_box tf_w\">\n                        <!-- module image -->\n<div  class=\"module module-image tb_z486550   image-top tf_mw hover-wow\" data-tf-animation_hover=\"bounce\" data-lazy=\"1\">\n        <div class=\"image-wrap tf_rel tf_mw\">\n\t\t    <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=4m45s\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t\t   \t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"648\" height=\"1440\" src=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-5-3-screenshot.webp\" class=\"wp-post-image wp-image-1026\" title=\"Carve Peking duck Step 19\" alt=\"Peking Ente tranchieren Step 19 - Schneide die knusprige Entenhaut in mundgerechte St\u00fccke und platziere sie auf dem Fleisch. Beginne mit den R\u00fcckenteilen und platziere sie rechts und links am Rand. Die sch\u00f6nen Brustst\u00fccke kommen in die Mitte.\" srcset=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-5-3-screenshot.webp 648w, https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-5-3-screenshot-5x12.webp 5w\" sizes=\"auto, (max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/>\t    <\/a>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t<!-- \/image-wrap -->\n    \n    \t<div class=\"image-content\">\n\t    \t\t\t<h3 class=\"image-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=4m45s\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t\t\t\t\t\t   Carve Peking duck Step 19\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t    \n\t    \t\t<div class=\"image-caption tb_text_wrap\">\n\t\t    Schneide die knusprige Entenhaut in mundgerechte St\u00fccke und platziere sie auf dem Fleisch. \t    <\/div>\n\t    <!-- \/image-caption -->\n\t    \t<\/div>\n\t<!-- \/image-content -->\n    \t<\/div>\n<!-- \/module image -->                    <\/div>\n                            <\/div>\n                        <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col4-1 tb_qoed550 last\">\n                                                        <div class=\"tb-column-inner tf_box tf_w\">\n                        <!-- module image -->\n<div  class=\"module module-image tb_4axa550   image-top tf_mw hover-wow\" data-tf-animation_hover=\"bounce\" data-lazy=\"1\">\n        <div class=\"image-wrap tf_rel tf_mw\">\n\t\t    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"648\" height=\"1440\" src=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-6-15-screenshot.webp\" class=\"wp-post-image wp-image-1032\" title=\"Carve Peking duck Step 20\" alt=\"Peking Ente tranchieren Step 20 - Die knusprige Entenhaut in mundgerechte St\u00fccke schneiden und auf das Fleisch legen. Achte darauf, zuerst die R\u00fcckenteile zu schneiden und sie rechts und links am Rand zu platzieren. Die sch\u00f6nen Brustst\u00fccke kommen in die Mitte (4:55).\" srcset=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-6-15-screenshot.webp 648w, https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-6-15-screenshot-5x12.webp 5w\" sizes=\"auto, (max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/>\t\n\t\t<\/div>\n\t<!-- \/image-wrap -->\n    \n    \t<div class=\"image-content\">\n\t    \t\t\t<h3 class=\"image-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tCarve Peking duck Step 20\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t    \n\t    \t\t<div class=\"image-caption tb_text_wrap\">\n\t\t    Achte darauf, zuerst die R\u00fcckenteile zu schneiden und sie rechts und links am Rand zu platzieren. Die sch\u00f6nen Brustst\u00fccke kommen in die Mitte (4:55).\t    <\/div>\n\t    <!-- \/image-caption -->\n\t    \t<\/div>\n\t<!-- \/image-content -->\n    \t<\/div>\n<!-- \/module image -->                    <\/div>\n                            <\/div>\n            \t    <\/div>\n\t    <!-- \/row_inner -->\n\t<\/div>\n\t<!-- \/module_row -->\n\t\t\t\t<!-- module_row -->\n\t<div  data-lazy=\"1\" class=\"module_row themify_builder_row tb_sors425 tf_w tf_clearfix\">\n\t    \t\t\t<div class=\"row_inner col_align_top tb_col_count_1 tf_box tf_rel\">\n\t\t            <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col-full tb_dwct425 first\">\n                                                        <div class=\"tb-column-inner tf_box tf_w\">\n                        <!-- module plain text -->\n<div  class=\"module module-plain-text tb_73h7704\" data-lazy=\"1\">\n        <div class=\"tb_text_wrap\">\n\t<script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"HowTo\",\n  \"name\": \"Peking Ente tranchieren\",\n  \"description\": \"Hier haben wir eine Peking Ente Tranchieranleitung f\u00fcr euch.\",\n  \"image\": {\n    \"@type\": \"ImageObject\",\n    \"url\": \"http:\/\/img.youtube.com\/vi\/-no_cAVu6LQ\/maxresdefault.jpg\"\n  },\n  \"totalTime\": \"PT4M55S\",\n  \"supply\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToSupply\",\n      \"name\": \"Messer\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToSupply\",\n      \"name\": \"Schneidebrett\"\n    }\n  ],\n  \"tool\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToTool\",\n      \"name\": \"Peking Ente von chinayung\"\n    }\n  ],\n  \"step\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"name\": \"Vorbereitung\",\n      \"text\": \"Lege die Ente auf ein Schneidebrett mit der Brustseite nach oben.\",\n      \"image\": \"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-0-1-screenshot.webp\",\n      \"video\": \"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&t=0s\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"name\": \"Schritt 1\",\n      \"url\": \"https:\/\/peking-ente.com\/peking-ente-tranchieren\/step1-4\",\n      \"text\": \"Schneide entlang der Mitte der Entenbrust mit einem geraden Schnitt (0:13).\",\n      \"image\": \"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-0-13-screenshot.webp\",\n      \"Video\": \"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&t=13s\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"name\": \"Schritt 2\",\n      \"url\": \"https:\/\/peking-ente.com\/peking-ente-tranchieren\/step1-4\",\n      \"text\": \"Schneide entlang der Brust zur\u00fcck (Siehe Video). Mit der Messerspitze hebt ihr die Haut ab. (0:13).\",\n      \"image\": \"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-0-26-screenshot.webp\",\n      \"video\": \"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&t=13s\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"name\": \"Schritt 3\",\n      \"url\": \"https:\/\/peking-ente.com\/peking-ente-tranchieren\/step1-4\",\n      \"text\": \"Wiederhole Schritt 3 f\u00fcr die andere Entenh\u00e4lfte auch durch (0:53).\",\n      \"image\": \"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-0-51-screenshot.webp\",\n      \"video\": \"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&t=53s\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"name\": \"Schritt 4\",\n      \"url\": \"https:\/\/peking-ente.com\/peking-ente-tranchieren\/step1-4\",\n      \"text\": \"Drehe die Ente um und schneide die Haut mittig durch (1:03).\",\n      \"image\": \"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-1-2-screenshot.webp\",\n      \"video\": \"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&t=1m3s\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"name\": \"Schritt 5\",\n      \"url\": \"https:\/\/peking-ente.com\/peking-ente-tranchieren\/step5-8\",\n      \"text\": \"Tranchiere die knusprige Haut an beiden Keulen vorsichtig mit dem Messer heraus. Ziel ist es, ein m\u00f6glichst gerades St\u00fcck Haut f\u00fcr den Rest zu bekommen (1:12).\",\n      \"image\": \"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-1-13-screenshot.webp\",\n      \"video\": \"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&t=1m12s\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"name\": \"Schritt 6\",\n      \"url\": \"https:\/\/peking-ente.com\/peking-ente-tranchieren\/step5-8\",\n      \"text\": \"Mit der Messerspitze l\u00f6st man vorsichtig die Haut der Keule ab, ohne es abzubrechen. Vorsichtig geht man mit der Messerspitze entlang des R\u00fcckens bis zum Fl\u00fcgel (1:26).\",\n      \"image\": \"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-1-20-screenshot.webp\",\n      \"video\": \"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&t=1m26s\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"name\": \"Schritt 7\",\n      \"url\": \"https:\/\/peking-ente.com\/peking-ente-tranchieren\/step5-8\",\n      \"text\": \"Nun k\u00f6nnt ihr vorsichtig das komplette St\u00fcck knusprige Haut vom R\u00fccken herausnehmen. Ggf. m\u00fcssen noch Nachschnitte gemacht werden, falls das Fleisch noch am Haut h\u00e4ngt (1:50).\",\n      \"image\": \"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-1-46-screenshot.webp\",\n      \"video\": \"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&t=1m50s\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"name\": \"Schritt 8\",\n      \"url\": \"https:\/\/peking-ente.com\/peking-ente-tranchieren\/step5-8\",\n      \"text\": \"Wiederhole Schritt 8 f\u00fcr die andere Entenh\u00e4lfte (2:00).\",\n      \"image\": \"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-1-57-screenshot.webp\",\n      \"video\": \"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&t=2m\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"name\": \"Schritt 9\",\n      \"url\": \"https:\/\/peking-ente.com\/peking-ente-tranchieren\/step9-12\",\n      \"text\": \"Jetzt folgt das Fleisch. Wir l\u00f6sen die Keulen aus. Mit dem Messer vor dem Beinknochen und nach dem Beinknochen jeweils einen Schnitt machen, danach die Keule nach au\u00dfen pressen und l\u00f6sen (2:23).\",\n      \"image\": \"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-2-23-screenshot.webp\",\n      \"video\": \"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&t=2m23s\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"name\": \"Schritt 10\",\n      \"url\": \"https:\/\/peking-ente.com\/peking-ente-tranchieren\/step9-12\",\n      \"text\": \"Wiederhole Schritt 10 f\u00fcr die andere Keule (2:30).\",\n      \"image\": \"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-2-30-screenshot.webp\",\n      \"video\": \"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&t=2m30s\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"name\": \"Schritt 11\",\n      \"url\": \"https:\/\/peking-ente.com\/peking-ente-tranchieren\/step9-12\",\n      \"text\": \"Die Brustst\u00fccke ausnehmen. Mit der Messerspitze unter das Brustst\u00fcck schneiden (2:39) und entlang des Brustfleischs am Steg einen Schnitt machen (2:43). Achte darauf, nicht zu fest zu schneiden. Das Brustst\u00fcck vorsichtig herausnehmen.\",\n      \"image\": \"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-2-39-screenshot.webp\",\n      \"video\": \"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&t=2m39s\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"name\": \"Schritt 12\",\n      \"url\": \"https:\/\/peking-ente.com\/peking-ente-tranchieren\/step9-12\",\n      \"text\": \"Wiederhole Schritt 12 f\u00fcr die andere Brustseite (2:54).\",\n      \"image\": \"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-2-53-screenshot.webp\",\n      \"video\": \"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&t=2m54s\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"name\": \"Schritt 13\",\n      \"url\": \"https:\/\/peking-ente.com\/peking-ente-tranchieren\/step13-16\",\n      \"image\": \"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-3-6-screenshot.webp\",\n      \"text\": \"Die Entenfl\u00fcgel mit leichtem Druck nach au\u00dfen ziehen, w\u00e4hrend man mit dem Messer dagegen dr\u00fcckt (3:06). Jetzt am Gelenk des Fl\u00fcgels mit leichtem Druck durchschneiden. Die Fl\u00fcgel k\u00f6nnen auf dem Servierteller platziert werden.\",\n      \"video\": \"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&t=3m6s\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"name\": \"Schritt 14\",\n      \"url\": \"https:\/\/peking-ente.com\/peking-ente-tranchieren\/step13-16\",\n      \"image\": \"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-3-6-screenshot.webp\",\n      \"text\": \"Wiederhole Schritt 14 f\u00fcr den anderen Fl\u00fcgel (3:16).\",\n      \"video\": \"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&t=3m16s\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"name\": \"Schritt 15\",\n      \"url\": \"https:\/\/peking-ente.com\/peking-ente-tranchieren\/step13-16\",\n      \"image\": \"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-3-30-screenshot.webp\",\n      \"text\": \"Um das Fleisch von der Keule auszunehmen, nimmt man die Keule am Ende fest und trennt mit einem Schnitt von oben und von der Seite das gro\u00dfe Fleischst\u00fcck aus. Mit einem weiteren Schnitt trennt man das gegen\u00fcberliegende St\u00fcck Fleisch ab. Die Bein- und Unterbeinknochen leicht auseinanderpressen. Mit einem Schnitt am Gelenk die beiden St\u00fccke voneinander trennen. Die Keule kann jetzt auf dem Teller platziert werden (3:30).\",\n      \"video\": \"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&t=3m30s\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"name\": \"Schritt 16\",\n      \"url\": \"https:\/\/peking-ente.com\/peking-ente-tranchieren\/step13-16\",\n      \"image\": \"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-3-42-screenshot.webp\",\n      \"text\": \"Das Fleisch der Keule in mundgerechte St\u00fccke schneiden und ebenfalls auf dem Teller platzieren (3:42).\",\n      \"video\": \"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&t=3m42s\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"name\": \"Schritt 17\",\n      \"url\": \"https:\/\/peking-ente.com\/peking-ente-tranchieren\/step17-20\",\n      \"image\": \"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-3-51-screenshot.webp\",\n      \"text\": \"Wiederhole Schritt 16 und 17 f\u00fcr die andere Keule (3:52).\",\n      \"video\": \"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&t=3m52s\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"name\": \"Schritt 18\",\n      \"url\": \"https:\/\/peking-ente.com\/peking-ente-tranchieren\/step17-20\",\n      \"image\": \"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-4-11-screenshot.webp\",\n      \"text\": \"Die beiden Brustst\u00fccke in mundgerechte St\u00fccke schneiden und auf dem Teller platzieren (4:11).\",\n      \"video\": \"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&t=4m11s\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"name\": \"Schritt 19\",\n      \"url\": \"https:\/\/peking-ente.com\/peking-ente-tranchieren\/step17-20\",\n      \"image\": \"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-4-30-screenshot.webp\",\n      \"text\": \"Das Schneidebrett abwischen. Achte darauf, dass sich die knusprige Haut nicht wieder einweicht (4:45).\",\n      \"video\": \"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&t=4m45s\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"name\": \"Schritt 20\",\n      \"url\": \"https:\/\/peking-ente.com\/peking-ente-tranchieren\/step17-20\",\n      \"image\": \"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-4-48-screenshot.webp\",\n      \"text\": \"Die knusprige Entenhaut in mundgerechte St\u00fccke schneiden und auf das Fleisch legen. Achte darauf, zuerst die R\u00fcckenteile zu schneiden und sie rechts und links am Rand zu platzieren. Die sch\u00f6nen Brustst\u00fccke kommen in die Mitte (4:55).\",\n      \"video\": \"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&t=4m55s\"\n    }\n\n  ],\n  \"video\": {\n    \"@type\": \"VideoObject\",\n    \"name\": \"Peking Ente tranchieren\",\n    \"description\": \"Lerne, wie man eine Peking Ente tranchiert.\",\n    \"thumbnailUrl\": \"http:\/\/img.youtube.com\/vi\/-no_cAVu6LQ\/maxresdefault.jpg\",\n    \"contentUrl\": \"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ\",\n    \"embedUrl\": \"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/-no_cAVu6LQ\",\n    \"uploadDate\": \"2023-05-19T08:00:00+08:00\",\n    \"duration\": \"PT4M55S\",\n    \"hasPart\": [\n      {\n        \"@type\": \"Clip\",\n        \"@id\": \"Clip1\",\n        \"name\": \"Schritt 1\",\n        \"startOffset\": \"PT0S\",\n        \"endOffset\": \"PT13S\"\n      },\n      {\n        \"@type\": \"Clip\",\n        \"@id\": \"Clip2\",\n        \"name\": \"Schritt 2\",\n        \"startOffset\": \"PT13S\",\n        \"endOffset\": \"PT53S\"\n      },\n      {\n        \"@type\": \"Clip\",\n        \"@id\": \"Clip3\",\n        \"name\": \"Schritt 3\",\n        \"startOffset\": \"PT13S\",\n        \"endOffset\": \"PT53S\"\n      },\n      {\n        \"@type\": \"Clip\",\n        \"@id\": \"Clip4\",\n        \"name\": \"Schritt 4\",\n        \"startOffset\": \"PT53S\",\n        \"endOffset\": \"PT1M3S\"\n      },\n      {\n        \"@type\": \"Clip\",\n        \"@id\": \"Clip5\",\n        \"name\": \"Schritt 5\",\n        \"startOffset\": \"PT1M3S\",\n        \"endOffset\": \"PT1M12S\"\n      },\n      {\n        \"@type\": \"Clip\",\n        \"@id\": \"Clip6\",\n        \"name\": \"Schritt 6\",\n        \"startOffset\": \"PT1M12S\",\n        \"endOffset\": \"PT1M26S\"\n      },\n      {\n        \"@type\": \"Clip\",\n        \"@id\": \"Clip7\",\n        \"name\": \"Schritt 7\",\n        \"startOffset\": \"PT1M26S\",\n        \"endOffset\": \"PT1M50S\"\n      },\n      {\n        \"@type\": \"Clip\",\n        \"@id\": \"Clip8\",\n        \"name\": \"Schritt 8\",\n        \"startOffset\": \"PT1M50S\",\n        \"endOffset\": \"PT2M0S\"\n      },\n      {\n        \"@type\": \"Clip\",\n        \"@id\": \"Clip9\",\n        \"name\": \"Schritt 9\",\n        \"startOffset\": \"PT2M0S\",\n        \"endOffset\": \"PT2M23S\"\n      },\n      {\n        \"@type\": \"Clip\",\n        \"@id\": \"Clip10\",\n        \"name\": \"Schritt 10\",\n        \"startOffset\": \"PT2M23S\",\n        \"endOffset\": \"PT2M30S\"\n      },\n      {\n        \"@type\": \"Clip\",\n        \"@id\": \"Clip11\",\n        \"name\": \"Schritt 11\",\n        \"startOffset\": \"PT2M30S\",\n        \"endOffset\": \"PT2M39S\"\n      },\n      {\n        \"@type\": \"Clip\",\n        \"@id\": \"Clip12\",\n        \"name\": \"Schritt 12\",\n        \"startOffset\": \"PT2M39S\",\n        \"endOffset\": \"PT2M43S\"\n      },\n      {\n        \"@type\": \"Clip\",\n        \"@id\": \"Clip13\",\n        \"name\": \"Schritt 13\",\n        \"startOffset\": \"PT2M43S\",\n        \"endOffset\": \"PT2M54S\"\n      },\n      {\n        \"@type\": \"Clip\",\n        \"@id\": \"Clip14\",\n        \"name\": \"Schritt 14\",\n        \"startOffset\": \"PT2M54S\",\n        \"endOffset\": \"PT3M6S\"\n      },\n      {\n        \"@type\": \"Clip\",\n        \"@id\": \"Clip15\",\n        \"name\": \"Schritt 15\",\n        \"startOffset\": \"PT3M6S\",\n        \"endOffset\": \"PT3M16S\"\n      },\n      {\n        \"@type\": \"Clip\",\n        \"@id\": \"Clip16\",\n        \"name\": \"Schritt 16\",\n        \"startOffset\": \"PT3M16S\",\n        \"endOffset\": \"PT3M30S\"\n      },\n      {\n        \"@type\": \"Clip\",\n        \"@id\": \"Clip17\",\n        \"name\": \"Schritt 17\",\n        \"startOffset\": \"PT3M30S\",\n        \"endOffset\": \"PT3M42S\"\n      },\n      {\n        \"@type\": \"Clip\",\n        \"@id\": \"Clip18\",\n        \"name\": \"Schritt 18\",\n        \"startOffset\": \"PT3M42S\",\n        \"endOffset\": \"PT3M52S\"\n      },\n      {\n        \"@type\": \"Clip\",\n        \"@id\": \"Clip19\",\n        \"name\": \"Schritt 19\",\n        \"startOffset\": \"PT3M52S\",\n        \"endOffset\": \"PT4M11S\"\n      },\n      {\n        \"@type\": \"Clip\",\n        \"@id\": \"Clip20\",\n        \"name\": \"Schritt 20\",\n        \"startOffset\": \"PT4M11S\",\n        \"endOffset\": \"PT4M45S\"\n      }\n    ]\n  }\n}\n<\/script>\n    <\/div>\n<\/div>\n<!-- \/module plain text -->                    <\/div>\n                            <\/div>\n            \t    <\/div>\n\t    <!-- \/row_inner -->\n\t<\/div>\n\t<!-- \/module_row -->\n\t<\/div>\n<!--\/themify_builder_content-->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\ud83d\ude0d Erfahren Sie, wie Sie die Peking-Ente mit Leichtigkeit tranchieren und die Kunst der traditionellen Zubereitung meistern. 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Genie\u00dfen Sie perfekt geschnittene Scheiben und erleben Sie das unvergleichliche Aroma der Peking-Ente.<\/p>\n<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=0s\" > <img src=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-0-1-screenshot.webp\" title=\"Peking Ente tranchieren Step 1\" alt=\"Peking Ente tranchieren Step 1 - Lege die Peking-Ente auf ein Schneidebrett mit der Brustseite nach oben.\" srcset=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-0-1-screenshot.webp 486w, https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-0-1-screenshot-5x12.webp 5w\" sizes=\"(max-width: 486px) 100vw, 486px\" \/> <\/a> <h3> <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=0s\" > Peking Ente tranchieren Step 1 <\/a> <\/h3> Lege die Peking-Ente auf ein Schneidebrett mit der Brustseite nach oben.\n<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=13s\" > <img src=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-0-13-screenshot.webp\" title=\"Peking Ente tranchieren Step 2\" alt=\"Peking Ente tranchieren Step 2- Schneide entlang der Entenbrust mittig mit einem geraden Schnitt durch.\" srcset=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-0-13-screenshot.webp 486w, https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-0-13-screenshot-5x12.webp 5w\" sizes=\"(max-width: 486px) 100vw, 486px\" \/> <\/a> <h3> <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=13s\" > Peking Ente tranchieren Step 2 <\/a> <\/h3> Schneide entlang der Entenbrust mittig mit einem geraden Schnitt durch.\n<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=53s\" > <img src=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-0-51-screenshot.webp\" title=\"Peking Ente tranchieren Step 3\" alt=\"Peking Ente tranchieren Step 3 - Wiederhole den gleichen Schnitt symmetrisch f\u00fcr die andere Entenh\u00e4lfte (Video bei 51 Sekunden).\" srcset=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-0-51-screenshot.webp 648w, https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-0-51-screenshot-5x12.webp 5w\" sizes=\"(max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/> <\/a> <h3> <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=53s\" > Peking Ente tranchieren Step 3 <\/a> <\/h3> Wiederhole den gleichen Schnitt symmetrisch f\u00fcr die andere Entenh\u00e4lfte (Video bei 51 Sekunden).\n<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=1m3s\" > <img src=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-1-2-screenshot.webp\" title=\"Peking Ente tranchieren Step 4\" alt=\"Peking Ente tranchieren Step 4 - Drehe die Ente um und schneide die Haut mittig durch (Video bei 1:02 Minute).Entenh\u00e4lfte\" srcset=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-1-2-screenshot.webp 648w, https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-1-2-screenshot-5x12.webp 5w\" sizes=\"(max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/> <\/a> <h3> <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=1m3s\" > Peking Ente tranchieren Step 4 <\/a> <\/h3> Drehe die Ente um und schneide die Haut mittig durch (Video bei 1:02 Minute) Entenh\u00e4lfte\n<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=1m12s\" > <img src=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-1-13-screenshot.webp\" title=\"Peking Ente tranchieren Step 5\" alt=\"Peking Ente tranchieren Step 5 - Tranchiere vorsichtig mit dem Messer die knusprige Haut an beiden Keulen heraus. 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Ziel ist es, ein m\u00f6glichst gerades St\u00fcck Haut f\u00fcr den Rest zu bekommen (Video bei 1:12 Minute).\n<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=1m26s\" > <img src=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-1-25-screenshot.webp\" title=\"Peking Ente tranchieren Step 6\" alt=\"Peking Ente tranchieren Step 6 - L\u00f6se vorsichtig mit der Messerspitze die Haut der Keule ab, ohne sie abzubrechen. 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Fahre vorsichtig entlang des R\u00fcckens bis zum Fl\u00fcgel (Video bei 1:26 Minute).\n<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=1m50s\" > <img src=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-1-46-screenshot.webp\" title=\"Peking Ente tranchieren Step 7\" alt=\"Peking Ente tranchieren Step 7 - Nimm das komplette St\u00fcck knusprige Haut vom R\u00fccken heraus. Gegebenenfalls m\u00fcssen noch Nachschnitte gemacht werden, falls das Fleisch noch am Haut h\u00e4ngt (Video bei 1:50 Minute).\" srcset=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-1-46-screenshot.webp 648w, https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-1-46-screenshot-5x12.webp 5w\" sizes=\"(max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/> <\/a> <h3> <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=1m50s\" > Peking Ente tranchieren Step 7 <\/a> <\/h3> Nimm das komplette St\u00fcck knusprige Haut vom R\u00fccken heraus. Gegebenenfalls m\u00fcssen noch Nachschnitte gemacht werden, falls das Fleisch noch am Haut h\u00e4ngt (Video bei 1:50 Minute).\n<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=2m\" > <img src=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-1-57-screenshot.webp\" title=\"Peking Ente tranchieren Step 8\" alt=\"Peking Ente tranchieren Step 8 - Wiederhole Schritt 8 f\u00fcr die andere Entenh\u00e4lfte (Video bei 2:00 Minute).\" srcset=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-1-57-screenshot.webp 648w, https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-1-57-screenshot-5x12.webp 5w\" sizes=\"(max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/> <\/a> <h3> <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=2m\" > Peking Ente tranchieren Step 8 <\/a> <\/h3> Wiederhole Schritt 7 f\u00fcr die andere Entenh\u00e4lfte (Video bei 2:00 Minute).\n<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=2m23s\" > <img src=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-2-23-screenshot.webp\" title=\"Peking Ente tranchieren Step 9\" alt=\"Peking Ente tranchieren Step 9 - Jetzt folgt das Fleisch. Wir l\u00f6sen die Keulen aus. Mit dem Messer vor dem Beinknochen und nach dem Beinknochen jeweils einen Schnitt machen, danach die Keule nach au\u00dfen pressen und l\u00f6sen (2:23).\" srcset=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-2-23-screenshot.webp 648w, https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-2-23-screenshot-5x12.webp 5w\" sizes=\"(max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/> <\/a> <h3> <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=2m23s\" > Peking Ente tranchieren Step 9 <\/a> <\/h3> Jetzt folgt das Fleisch. Wir l\u00f6sen die Keulen aus. Mit dem Messer vor dem Beinknochen und nach dem Beinknochen jeweils einen Schnitt machen, danach die Keule nach au\u00dfen pressen und l\u00f6sen (2:23).\n<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=2m30s\" > <img src=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-2-30-screenshot.webp\" title=\"Peking Ente tranchieren Step 10\" alt=\"Peking Ente tranchieren Step 10 - Wiederhole Schritt 10 f\u00fcr die andere Keule (Video bei 2:30 Minute).\" srcset=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-2-30-screenshot.webp 648w, https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-2-30-screenshot-5x12.webp 5w\" sizes=\"(max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/> <\/a> <h3> <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=2m30s\" > Peking Ente tranchieren Step 10 <\/a> <\/h3> Wiederhole Schritt 9 f\u00fcr die andere Keule (Video bei 2:30 Minute).\n<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=2m39s\" > <img src=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-2-39-screenshot.webp\" title=\"Peking Ente tranchieren Step 11\" alt=\"Peking Ente tranchieren Step 11 - Schneide mit der Messerspitze unter das Brustst\u00fcck und mache entlang des Brustfleischs am Steg einen Schnitt. Achte darauf, nicht zu fest zu schneiden. Das Brustst\u00fcck vorsichtig herausnehmen (Video bei 2:39 Minute).\" srcset=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-2-39-screenshot.webp 648w, https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-2-39-screenshot-5x12.webp 5w\" sizes=\"(max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/> <\/a> <h3> <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=2m39s\" > Peking Ente tranchieren Step 11 <\/a> <\/h3> Schneide mit der Messerspitze unter das Brustst\u00fcck und mache entlang des Brustfleischs am Steg einen Schnitt. Achte darauf, nicht zu fest zu schneiden. Das Brustst\u00fcck vorsichtig herausnehmen (Video bei 2:39 Minute).\n<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=2m54s\" > <img src=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-2-53-screenshot.webp\" title=\"Peking Ente tranchieren Step 12\" alt=\"Peking Ente tranchieren Step 12 - Wiederhole Schritt 12 f\u00fcr die andere Brustseite (Video bei 2:54 Minute).\" srcset=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-2-53-screenshot.webp 648w, https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-2-53-screenshot-5x12.webp 5w\" sizes=\"(max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/> <\/a> <h3> <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=2m54s\" > Peking Ente tranchieren Step 12 <\/a> <\/h3> Wiederhole Schritt 11 f\u00fcr die andere Brustseite (Video bei 2:54 Minute).\n<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=3m6s\" > <img src=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-3-6-screenshot.webp\" title=\"Peking Ente tranchieren Step 13\" alt=\"Peking Ente tranchieren Step 13 - Ziehe die Entenfl\u00fcgel mit leichtem Druck nach au\u00dfen und dr\u00fccke mit dem Messer dagegen. Schneide nun am Gelenk des Fl\u00fcgels mit leichtem Druck durch. Die Fl\u00fcgel k\u00f6nnen nun auf dem Servierteller platziert werden (Video bei 3:06 Minute).\" srcset=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-3-6-screenshot.webp 648w, https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-3-6-screenshot-5x12.webp 5w\" sizes=\"(max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/> <\/a> <h3> <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=3m6s\" > Peking Ente tranchieren Step 13 <\/a> <\/h3> Ziehe die Entenfl\u00fcgel mit leichtem Druck nach au\u00dfen und dr\u00fccke mit dem Messer dagegen. Schneide nun am Gelenk des Fl\u00fcgels mit leichtem Druck durch. Die Fl\u00fcgel k\u00f6nnen nun auf dem Servierteller platziert werden (Video bei 3:06 Minute).\n<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=3m16s\" > <img src=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-3-30-screenshot.webp\" title=\"Peking Ente tranchieren Step 14\" alt=\"Peking Ente tranchieren Step 14 - Zum Ausnehmen des Fleisches von der Keule nimmt man diese am Ende fest und trennt mit einem Schnitt von oben und von der Seite das gro\u00dfe Fleischst\u00fcck aus. Mit einem weiteren Schnitt trennt man das gegen\u00fcberliegende St\u00fcck Fleisch ab. Die Bein- und Unterbeinknochen leicht auseinanderpressen. Mit einem Schnitt am Gelenk die beiden St\u00fccke voneinander trennen. Die Keule kann jetzt auf dem Teller platziert werden (Video bei 3:30 Minute).\" srcset=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-3-30-screenshot.webp 648w, https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-3-30-screenshot-5x12.webp 5w\" sizes=\"(max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/> <\/a> <h3> <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=3m16s\" > Peking Ente tranchieren Step 14 <\/a> <\/h3> Zum Ausnehmen des Fleisches von der Keule nimmt man diese am Ende fest und trennt mit einem Schnitt von oben und von der Seite das gro\u00dfe Fleischst\u00fcck aus. Mit einem weiteren Schnitt trennt man das gegen\u00fcberliegende St\u00fcck Fleisch ab. Die Bein- und Unterbeinknochen leicht auseinanderpressen. Mit einem Schnitt am Gelenk die beiden St\u00fccke voneinander trennen. Die Keule kann jetzt auf dem Teller platziert werden (Video bei 3:30 Minute).\n<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=3m30s\" > <img src=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-3-42-screenshot.webp\" title=\"Peking Ente tranchieren Step 15\" alt=\"Peking Ente tranchieren Step 15 - Das Fleisch der Keule in mundgerechte St\u00fccke schneiden und ebenfalls auf dem Teller platzieren (Video bei 3:42 Minute).\" srcset=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-3-42-screenshot.webp 648w, https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-3-42-screenshot-5x12.webp 5w\" sizes=\"(max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/> <\/a> <h3> <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=3m30s\" > Peking Ente tranchieren Step 15 <\/a> <\/h3> Das Fleisch der Keule in mundgerechte St\u00fccke schneiden und ebenfalls auf dem Teller platzieren (Video bei 3:42 Minute).\n<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=3m42s\" > <img src=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-3-51-screenshot.webp\" title=\"Peking Ente tranchieren Step 16\" alt=\"Peking Ente tranchieren Step 16 - Wiederhole Schritt 16 und 17 f\u00fcr die andere Keule (Video bei 3:52 Minute).\" srcset=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-3-51-screenshot.webp 648w, https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-3-51-screenshot-5x12.webp 5w\" sizes=\"(max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/> <\/a> <h3> <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=3m42s\" > Peking Ente tranchieren Step 16 <\/a> <\/h3> Wiederhole Schritt 14 und 15 f\u00fcr die andere Keule (Video bei 3:52 Minute).\n<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=3m52s\" > <img src=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-4-11-screenshot.webp\" title=\"Peking Ente tranchieren Step 17\" alt=\"Peking Ente tranchieren Step 17 - Schneide die beiden Brustst\u00fccke in mundgerechte St\u00fccke und platziere sie auf dem Teller (Video bei 4:11 Minute).\" srcset=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-4-11-screenshot.webp 648w, https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-4-11-screenshot-5x12.webp 5w\" sizes=\"(max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/> <\/a> <h3> <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=3m52s\" > Peking Ente tranchieren Step 17 <\/a> <\/h3> Schneide die beiden Brustst\u00fccke in mundgerechte St\u00fccke und platziere sie auf dem Teller (Video bei 4:11 Minute).\n<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=4m11s\" > <img src=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-4-30-screenshot.webp\" title=\"Peking Ente tranchieren Step 18\" alt=\"Peking Ente tranchieren Step 18 - Wische das Schneidebrett ab, damit sich die knusprige Haut nicht wieder einweicht (Video bei 4:45 Minute).\" srcset=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-4-30-screenshot.webp 648w, https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-4-30-screenshot-5x12.webp 5w\" sizes=\"(max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/> <\/a> <h3> <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=4m11s\" > Peking Ente tranchieren Step 18 <\/a> <\/h3> Wische das Schneidebrett ab, damit sich die knusprige Haut nicht wieder einweicht (Video bei 4:45 Minute).\n<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=4m45s\" > <img src=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-5-3-screenshot.webp\" title=\"Peking Ente tranchieren Step 19\" alt=\"Peking Ente tranchieren Step 19 - Schneide die knusprige Entenhaut in mundgerechte St\u00fccke und platziere sie auf dem Fleisch. Beginne mit den R\u00fcckenteilen und platziere sie rechts und links am Rand. Die sch\u00f6nen Brustst\u00fccke kommen in die Mitte.\" srcset=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-5-3-screenshot.webp 648w, https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-5-3-screenshot-5x12.webp 5w\" sizes=\"(max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/> <\/a> <h3> <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-no_cAVu6LQ&#038;t=4m45s\" > Peking Ente tranchieren Step 19 <\/a> <\/h3> Schneide die knusprige Entenhaut in mundgerechte St\u00fccke und platziere sie auf dem Fleisch.\n<img src=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-6-15-screenshot.webp\" title=\"Peking Ente tranchieren Step 20\" alt=\"Peking Ente tranchieren Step 20 - Die knusprige Entenhaut in mundgerechte St\u00fccke schneiden und auf das Fleisch legen. Achte darauf, zuerst die R\u00fcckenteile zu schneiden und sie rechts und links am Rand zu platzieren. Die sch\u00f6nen Brustst\u00fccke kommen in die Mitte (4:55).\" srcset=\"https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-6-15-screenshot.webp 648w, https:\/\/peking-ente.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Peking-Ente-tranchieren-6-15-screenshot-5x12.webp 5w\" sizes=\"(max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/> <h3> Peking Ente tranchieren Step 20 <\/h3> Achte darauf, zuerst die R\u00fcckenteile zu schneiden und sie rechts und links am Rand zu platzieren. 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