FAQ Peking Ente @home

• Wie sind die Produkte in der Kochbox verpackt?

  We attach great importance to ensuring that the Peking Duck Cooking Box arrives fresh and in top condition during shipping. For this reason, we use special insulated packaging that is equipped with a cooling magazine. This packaging ensures that the temperature inside the box remains constantly below 7°C and the products therefore stay chilled.

  The Peking duck and the other ingredients are carefully arranged in the insulated packaging to ensure optimal cooling. In addition, we surround the insulated pack with a sturdy cardboard box to provide extra protection during transport.

  Our aim is to ensure that your Peking Duck Cooking Box arrives in the best condition for you to enjoy a high quality and fresh culinary experience.

• Bleiben die frischen Produkte während des Versands haltbar?

  Wir legen großen Wert darauf, dass die frischen Produkte in Ihrer Peking Ente Kochbox während des Versands optimal geschützt bleiben und ihre Frische bewahren. Um dies zu gewährleisten, verwenden wir eine spezielle Isolierverpackung, die mit einem Kühlmagazin ausgestattet ist. Diese Verpackung stellt sicher, dass die Temperatur im Inneren der Box konstant unter 7°C gehalten wird, um eine optimale Kühlung zu gewährleisten.

  Unsere sorgfältig angeordnete Peking Ente und die anderen Zutaten sind in der Isolierverpackung platziert, um ihre Frische und Qualität zu erhalten. Darüber hinaus ist die Isolierverpackung von einem robusten Karton umgeben, der zusätzlichen Schutz während des Transports bietet.

• Wie bereite ich die Peking Ente korrekt zu?

  Es gibt drei verschiedene Möglichkeiten, die Peking Ente zu Hause zuzubereiten. Bitte beachten Sie, dass dies nur grobe Richtlinien sind und die genaue Zubereitungszeit je nach Ofen variieren kann. Flexibilität bei der Backzeit ist daher empfehlenswert.

  1. 1. Backofen: Heizen Sie den Backofen im Umluftbetrieb auf 180°C vor. Legen Sie die Peking Ente mit der Brustseite nach oben auf ein Rost und backen Sie sie für etwa 30-35 Minuten.

  1. 1. Backofen mit Kerntemperaturfühler: Stellen Sie den Backofen auf 180°C bei Umluftbetrieb ein. Legen Sie die Peking Ente mit der Brustseite nach oben auf ein Rost und backen Sie sie, bis die Kerntemperatur 65°C erreicht hat. Verwenden Sie hierbei einen Kerntemperaturfühler, um die genaue Temperatur zu überprüfen.

  1. 1. Mikrowelle mit Backofenfunktion: Platzieren Sie die Peking Ente in der Mikrowelle und stellen Sie diese auf eine Leistung von 600 Watt ein. Garen Sie die Ente für 15 Minuten in der Mikrowelle. Anschließend backen Sie die Peking Ente im Umluftbetrieb bei 230°C für weitere 12 Minuten.

  Bitte beachten Sie, dass dies allgemeine Anleitungen sind und je nach persönlichem Geschmack und gewünschtem Garzustand angepasst werden können. Es kann hilfreich sein, auf unseren YouTube-Kanal zu gehen, wo wir weitere Videos und detaillierte Informationen zur Zubereitung der Peking Ente bereitstellen.

  Guten Appetit und viel Freude beim Genießen Ihrer selbst zubereiteten Peking Ente!

• Wie tranchiere ich die Peking Ente richtig?

  Here we have a Carving Peking duck-Instructions for you. Steps with the corresponding video times in brackets:

  1. Step 1: Place the duck on a cutting board with the breast side up.
  2. Step 2: Cut along the centre of the duck breast with a straight cut (0:13).
  3. Step 3: Cut back along the breast (see video). Lift off the skin with the tip of the knife. (0:13).
  4. Step 4: Repeat step 3 for the other half of the duck also through (0:53).
  5. Step 5: Turn the duck over and cut the skin in the middle (1:03).
  6. Step 6: Carefully carve out the crispy skin on both legs with the knife. The aim is to get as straight a piece of skin as possible for the rest (1:12).
  7. Step 7: Using the tip of the knife, carefully peel off the skin of the leg without breaking it off. Carefully move the knife tip along the back to the wing (1:26).
  8. Step 8: Now you can carefully remove the entire piece of crispy skin from the back. You may need to make further cuts if the meat is still attached to the skin (1:50).
  9. Step 9: Repeat step 8 for the other half of the duck (2:00).
  10. Step 10: Now comes the meat. We loosen the legs. Make a cut with the knife in front of the leg bone and after the leg bone, then press the leg outwards and loosen it (2:23).
  11. Schritt 11: Wiederhole Schritt 10 für die andere Keule (2:30).
  12. Step 12: Gut the breast pieces. Cut under the brisket with the tip of the knife (2:39) and make a cut along the breast meat at the ridge (2:43). Be careful not to cut too tightly. Carefully remove the breast piece.
  13. Step 13: Repeat step 12 for the other side of the chest (2:54).
  14. Step 14: Pull the duck wings outwards with light pressure while pressing against them with the knife (3:06). Now cut through at the joint of the wing with light pressure. The wings can be placed on the serving plate.
  15. Step 15: Repeat step 14 for the other wing (3:16).
  16. Step 16 (Video 3:30): To remove the meat from the leg, take the leg firmly at the end and separate the large piece of meat with a cut from above and from the side. With another cut, separate the opposite piece of meat. Gently press the leg and lower leg bones apart. Separate the two pieces with a cut at the joint. The leg can now be placed on the plate.
  17. Step 17 (video 3:42): Cut the meat of the leg into bite-sized pieces and also place on the plate.
  18. Step 18 (Video 3:52): Repeat step 16 and 17 for the other club.
  19. Step 19 (Video 4:11): Cut the two pieces of brisket into bite-sized pieces and place on the plate.
  20. Step 20 (Video 4:45): Wipe off the cutting board. Make sure that the crispy skin does not soak in again.
  21. Step 21: Cut the crispy duck skin into bite-sized pieces and place on top of the meat. Make sure to cut the back pieces first and place them on the right and left sides. The nice breast pieces go in the middle.

  The carving is now complete. Serve the duck with pancakes, sauces, cucumbers and spring onions.

  Enjoy your meal!

• Wie mache ich die Pfannküchlein wieder warm?

  Um die Pfannküchlein wieder aufzuwärmen, legen Sie sie auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller. Es gibt zwei Möglichkeiten, um sie wieder warm zu machen:

  Möglichkeit 1: Dämpfen – Bereiten Sie einen großen Topf vor und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Stellen Sie die Teller mit den Pfannküchlein auf ein Gestell im Topf und dämpfen Sie sie für etwa zwei Minuten. Dadurch werden sie schonend erhitzt und bleiben zart und saftig.

  Alternative Möglichkeit: Mikrowelle – Legen Sie die aufgefächerten Pfannküchlein in die Mikrowelle und stellen Sie sie auf eine Leistung von 600 Watt ein. Erwärmen Sie sie für etwa 30 Sekunden. Vor dem Aufwärmen können Sie die Pfannküchlein leicht mit einem feuchten Küchenpapier befeuchten, um eine bessere Konsistenz zu erreichen.

  Bitte beachten Sie, dass die genaue Aufwärmzeit je nach Mikrowelle variieren kann. Achten Sie darauf, die Pfannküchlein nicht zu lange aufzuwärmen, um ein Austrocknen zu vermeiden. Genießen Sie die warmen Pfannküchlein zusammen mit der Peking Ente für ein authentisches Geschmackserlebnis.

• Erhalte ich eine ausführliche Zubereitungsanleitung für die Kochbox?

  Definitiv.